В Луганске завершается подготовка к запуску поистине революционного производства. Местный хладокомбинат, легендарный бренд Донбасса, готовится поразить рынок, внедрив уникальную для России итальянскую технологию изготовления мороженого. Инвестиции в модернизацию и ультрасовременное оборудование составили около миллиарда рублей, что говорит о масштабе проекта.
Секрет нового производства кроется в системе мгновенной шоковой заморозки. Эта передовая итальянская технология обеспечивает сверхбыстрое охлаждение продукта, что позволяет сохранить идеальную структуру, воздушность и насыщенный вкус. Именно этот метод сегодня используют лишь несколько европейских производителей в Италии и Словении. Таким образом, Луганский хладокомбинат станет шестым в мире и абсолютно первым в Российской Федерации предприятием, которое будет работать по столь инновационной схеме.
Но главное — это невероятная производительность. Пока аналогичные европейские линии выдают до 25 тонн мороженого в сутки, в Луганске за счет глубокой автоматизации планируют выпускать до 60 тонн продукции всего за одну рабочую смену. При этом для управления всем высокотехнологичным процессом потребуется всего семь специалистов, что кардинально повышает эффективность.
Выбор площадки для такого мегапроекта неслучаен. Луганское мороженое — это гастрономическая гордость региона, вкус, знакомый нескольким поколениям. Предприятие славится тем, что бережно хранит традиции, в том числе и знаменитый рецепт пломбира 1929 года, который был представлен на петербургском форуме и ностальгически воспринят как «тот самый вкус из детства». Новая линия позволит не только увеличить выпуск этого классического десерта, но и существенно расширить ассортимент.
Потребителей ждут новинки: сочные фруктовые льды и премиальные десерты в настоящей шоколадной глазури. Но амбиции производителя простираются далеко за пределы родного региона. Как стало известно, луганское мороженое активно готовится к экспансии на рынки Севера и Сибири, планируя познакомить с качественным продуктом всю страну.
Запуск этого высокотехнологичного производства — это не просто модернизация завода. Это серьезная заявка на лидерство в отрасли, которая позволит легендарному донбасскому бренду выйти на совершенно новый уровень, сохраняя приверженность качеству и проверенным временем рецептам.
Источник: Донецк Медиа